4月19日上午，总务处伙食科组织食堂从业人员在八珍园餐厅进行食品安全专题培训。培训由餐厅经理崔昌主持，高级技师朱师傅主讲，伙食科科长张西民参加并讲话。
食品安全培训在上午八点准时开讲。首先，朱师傅对“食品生产、加工操作流程”，进行了详细讲解和说明。接着，崔昌经理带领大家认真学习了“食品卫生安全知识要点”、“食品安全常见标识”的识别和“病害猪肉及有毒菌菇”的鉴别。最后，张处长要求：一、要高度重视食品卫生安全工作；二、人人掌握食品安全常见标识和病害猪肉及有毒菌菇的识别鉴别方法；三、严把采购渠道关，认真索取相关证件和票据，做好台账记录；四、严格防范食物中毒，确保食堂安全和稳定。”(附图)
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