一、工作目标
1、普及各类突发事件的应急常识，提高师生员工的配合意识。
2、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发事件达到及时控制，保障饮食供应和安全。
二、工作原则
1、预防为主
认真学习《中华人民共和国食品卫生法》，加强宣传教育，利用各种宣传手段对食品卫生安全知识进行宣传，让全校师生掌握食物中毒的预防知识，宣传普及食物中毒事件的防控措施，提高饮食员工和师生应对突发事件的水平，增强自我保护意识，防止事态的扩大。
2、依法管理，统一领导
严格执行国家有关法律法规，对饮食服务中心突发事件的预防、报告、控制和处理依法实行管理，对于违法行为，依法追究责任。饮食服务中心成立突发事件领导小组，负责组织、指挥、协调与落实饮食服务中心的突发事件的防控工作。
3、快速反应，运转高效
建立预警控制和处理快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，即早发现、早报告、早控制、早处理，及时快速对突发事件做出反应。
三、组织管理
1、组织机构
成立突发事件领导小组，负责饮食服务突发事件防控及处理工作。
组成人员如下：
组 长：朱新光
副 组 长：李 军
成 员：张西民 孙继伟 李玉栋 袁开永 丁玉珍 王 芳 王自力 陈 琳 牛清良 蒋爱英 朱文化 姚全学 崔 昌
2、主要职责：
①建立健全饮食突发事件防控及处理责任制。
②检查、督促突发事件防控措施。
③第一时间赶赴现场，指挥、控制及处理突发事件。
④通知上级领导、卫生部门及公安机关等有关部门。
四、食物中毒预防及应急处理
（一）食物中毒的预防
1、加强学校食堂与学生集体用餐卫生安全管理。
2、饮食中心配合卫生监督部门，不定期地对食堂进行检查或抽查，不符合规定的，限期整改重新验收。
3、食品从业人员严格执行食品卫生法律、法规及各项食品卫生管理制度。
4、加强食品从业人员卫生知识培训，健康体检，持有效证件上岗。
5、采购食品严格执行索证制度，主要食品蔬菜定点采购，配备专业食品卫生安全检查人员及时进行安全检查、检收，把好进货质量关，特别是对蔬菜的农药残留量分析。
6、食品生熟分开，确保卫生安全，保证原材料新鲜。对确实需过夜留存食物，做到冷存保管。
7、食堂操作区内严禁外人（非工作人员）进入。
8、对每天供应的冷荤食品做到每品种留样100克，冷存48小时，注明日期及餐次备查，无异常情况后再处理。
9、食品生产、加工、经营场所严格防范投毒事件的发生。
（二）食物中毒的应急处理
1、食物中毒的报告
本校内如发现学生短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，立即向领导小组、附属医院（或校医）和保卫处报告。小组成员、保卫处、值班人员接报后立即赶赴现场指挥、协调事件的处理。与此同时上报院长办公室，按有关规定上报上级教育、行政主管部门。
2、食物中毒人员的救治
对食物中毒人员，症状属较轻微的，附属医院应就地组织力量及时对发病人员进行应急对症救治，做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严重者，应及时转上级医院，并携带详细的病案记录。调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼110警务车或120救护车将患者紧急运送医院救治。
3、协助调查，采取相应措施
①中毒事件发生后，校医院要主动协助卫生防疫人员及时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送卫生部门检验。
②院保卫处应立即派人进行现场秩序的维持和勘察，调查学院食堂工作人员的平时情况，社会关系，纠纷情况等，对现场进行取样、检测，分析是否有人为投毒的可能，控制可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。
③严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道，缜密进行排查。
④对不能排除饮用水的因素造成的食物中毒，应立即停止供水，留样等待检测。
4、善后处理
学校各单位、各系部配合学校有关部门做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。如事件涉及刑律，则移交公安机关处理。
五、总结报告
1、发生突发事件后，应针对事件的发生、经过、后果，自觉查找本区工作中存在的不足，进行总结与完善，强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向学校领导和上级有关部门做出书面报告。
2、对在应急工作中有积极表现，予以表彰奖励，并作为考核评先的重要依据
3、任何违背本应急预案的行为：属领导责任的，追究其所负责任；属不服从领导小组紧急调配，不积极配合工作的集体或个人，也按事件性质后果予以责任追究，并作为今后考核的重要依据。
六、保障措施
1、组织机构保障
突发事件领导小组为常设机构，按要求具体负责突发事件的日常预防与控制处理工作。
2、人力资源保障
本预案要求配齐相关人员。相关人员应具备高度的工作责任感，定期接受学院组织的突发事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发事件的预防和控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。
3、财力和物资保障
中心安排必要的经费预算，为突发事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。
位置：